啡茶時刻 咖啡豆 如何保存 存放?

購買啡茶時刻咖啡豆後還需要知道如何保存，不良的存放會影響品質與風味。

影響咖啡豆的主要因素為: 溫度、濕度、日光、氧氣（空氣）、異味，由上述可知咖啡豆需要保存在陰暗乾燥處。

除了保存在陰涼處外還須將咖啡豆隔絕氧氣，避免氧氣使其變質，所以選用有單向透氣筏的包裝就非常重要，新鮮咖啡豆會於烘豆後產生比氧氣還重的二氧化碳，因此包裝內的氧氣就只出不進的漸漸被二氧化碳擠出包裝囉。

有些人會把咖啡豆保存在冰箱，此為錯誤的方式，因咖啡豆有去除異味的功用，所以會吸收冰箱內的異味，所以如果您將咖啡豆保存於冰箱，您沖泡的咖啡豆可能會有您家冰箱的味道。     

總結要保存好咖啡豆只要遵守三大原則，這樣子您的高品質咖啡豆才不會浪費了!

1. 放置陰暗乾燥處。

2. 選用有單向透氣筏的包裝。

3. 遠離異味。